一、行业动态

果酒酿造约两千亿大市场 顺应市场趋势开发个性化果酒


      刚刚过去的春节,并没有将高端白酒从“冬季”带向春天,而以大众消费者为市场的果酒却呈现出高速增长的市场态势。果酒的生产商和销售商们正在踌躇满 志地开疆拓土,顺应着果酒逆袭的大趋势,激起这个庞大市场的活力。据预测,到2018年,果酒零售市场规模将有望超过2000亿元。


    市场逆转


    与白酒销量比从“三七开”到“七三开”


中国白酒行业在经历了长达十年的高速增长后,2013年白酒行业由于经济增速下滑、产能严重过剩、限制三公消费等影响,种种问题蜂拥而至,行业前景悲观。面对粮食危机的影响,国家政策不会鼓励白酒行业发展的“残酷”现实;面对中国未来85、90后为代表的主流消费群体对白酒文化接受能力越来越差的的严峻形势;面对健康意识越来越强的消费者对白酒消费偏好程度越来越低的”恶劣”现状;面对果酒文化将成为酒类行业消费主流文化的时代背景;面对政府反腐行动将在立法方面建立反腐的长效机制,生于政府招待和送礼市场的中高端白酒市场将一去不复返的历史趋势;作为酒类经销商的你是否陷入了迷茫,不知道未来路在何方?

     中国极特殊的市场环境,政策对一个品类的成长起着决定性的作用,甚至能左右其未来。国家政策对果酒行业的倾斜,力度在不断加强, 加快粮食酒向水果类酒的转变;果酒“时尚、情感、天然”的理念符合85、90后的消费观念;果酒作为世界通畅型产品,在世界饮品中占有15%-20%的比例,早已成为酒类饮品的消费主流。这些均与白酒形成鲜明对比,果酒行业迎来了发展的春天,悄然崛起!你看到一个历史机遇了吗?同昌集团亦顺势推出乳泉王牌果酒,市场定位准确,优势明显!我国果酒市场的潜力很大,未来市场规模将更为可观,加上近年来果酒发展的大环境逐步好转,目前正以年消费15%的速度增长。这对于酒类经销商来说,绝对是一个的很好的发展机遇,进军果酒生产领域,可轻松叩开一扇财富之门。

1、国家给机会

      国家近期出台的各项政策表明:三农经济、农林产业、中医药产业将成为未来国家重点扶持产业。以此推断,果酒产业的发展环境会越来越好。国家给予了生产企业快速化、规模化、品牌化发展的机会。

2、市场给机会

      随着经济的高速发展,消费者生活水平的不断提高,养生保健意识的不断增强,保健类产品需求量日益增长。整体而言,果酒品类正处于市场培育期,而市场中现有产品质量参差不齐,没有领导性品牌。

3、对手给机会

      果酒行业企业规模小,产品品质参差不齐;品牌意识欠缺,营销渠道拓展能力有限等各种问题,因此为企业规模化、品牌化运作给予充分的发展空间。

4.消费者给机会

      由于生活水平和消费能力的提高,人们对水果酒的鉴赏能力也在增强,中等以上富裕的群体和有文化的中青年一代开始以消费水果酒为时尚。

5. 优质品牌做支撑

      乳泉王牌石榴果酒是一家专业从事石榴酒的酿造以及石榴产业的研究为主体的企业,赋予果酒“时尚、情感、天然”的品牌理念,甚受广大消费者喜欢。

 

    果酒与白酒的销量比印证了他的这一说法。


    多元竞争


    个性果酒创新发力,零添加型受市场欢迎


            作为酒类的一个大类,果酒显示出蓬勃生机,吸引着众多生产厂家在其中寻找市场,也使得果酒市场进一步细化。以前说到果酒,大多认为只有葡萄酒,前几年比较时兴苹果酒,现在这个市场的品类要繁荣多了,柜台上摆着的果酒,还有石榴酒、枸杞酒、青梅酒、桑葚酒、猕猴桃酒、苹果酒,不一而足。


   未来预测


    水果深加工大有可为,果酒或将成为酒业主角


    “我看了一份资料,我国果酒的人均年消费量为0.2~0.3升,而世界人均年消费量为6升,彼此之间相差甚远,说明我国果酒市场有潜力可挖。”对于市场前景,我们很有信心。

    《2014-2018年中国果酒行业深度研究及前景预测报告》预测,2014年到2018年之间,果酒零售市场年增长率将达15%。以此计算,到2018年,零售市场规模将超过2085亿元。

    果酒很大程度上是对水果的深加工。我国水果年产量约8000多万吨,位居世界首位,而且将以每年10%的速度增长,但我国水果深加工却十分 低下,用于加工的不到10%,其中加工量最大的葡萄也只占20%左右,欧美国家的葡萄80%用于酿酒,巴西、美国的柑橘80%用于深加工。应对未来市场, 无论是葡萄果酒生产商,还是猕猴桃果酒生产商,都从原材料生产基地开始着手谋划。

 利好因素


    果酒价格优势明显,受年轻人喜好


    记者在多个方面的采访中了解到,果酒在酒类销售市场成为主力军,是多种利好因素促成的结果。

   “国家政策限制高度酒的发展,鼓励发酵酒和低度酒的发展,支持水果酒和非粮食酒的发展,而果酒市场已完成导入期,在消费者中的知晓度也大幅上升,我认为将有更大发展空间。”

    而在众多消费者特别是年轻消费者看来,果酒是一种时尚,种种以果品为原料经发酵酿制而成的低度饮料酒,酒度一般在12%Vol左右,薄醉微醺,口感甘醇,有酒的感觉,并无白酒的杀伤力,很合自己的口味,像KTV、酒吧等娱乐场所是主力酒型之一。

    价格上的优势则是白酒难以企及的。且不论五粮液、茅台、1573等白酒动辄近四位数的售价,中端白酒每瓶的价格在300元左右,而低端白酒 则较难符合大多数消费者的面子和口感。而果酒有着非常大的价格优势,百元以下为主价格区,只有少有的玩家级的葡萄酒将价格定在四位数以上。

  

 

中国石榴果酒历史


石榴自汉朝张骞从西域引进后,她就与中国文化结下不解之缘。南北朝始,受皇室青睐,唐武则天酷爱石榴花且极力推崇,栽植石榴遂蔚然成风,玄宗时出现 “榴花遍近郊,城垣栽石榴”的盛景。

2000千年以前,我国石榴酿酒历史开始。南朝梁元帝赞美石榴酒,赋诗“樽中石榴酒,机上葡萄纹。”之后的唐宋年间,石榴酿酒在民间通行,受到人们的喜爱,逐渐融入人们日常生活。

“酒香不怕巷子深”这句俗语绝佳阐释源远流长中国酒文化的淳朴、地道,虽然诞生与蔓延不及西方酒堡的华丽、酒庄的尊贵,却也演绎了无数文人骚客的逍遥,芸芸众生聚散离别的悲喜,花前月下饮酒赋诗的缠绵……给后人留下无数遐想与追忆,酒侵染了文化气息亦就有了灵魂,洗尽铅华,郁气重生。“石榴酒,葡萄浆,兰桂芳,茱萸香。”这是唐人眼中流光溢彩的丝绸之路,因为它开启了石榴酒的芬芳和异彩。从此,石榴美酒千年飘香,扎根华夏为故乡。

 

石榴黄酮功效

    黄酮的功效是多方面的,它是一种很强的抗氧剂,可有效清除体内的氧自由基,如花青素、花色素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出,这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上,这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老,也可阻止癌症的发生。

     黄酮可以改善血液循环,可以降低胆固醇,向天果中的黄酮还含有一种PAF抗凝因子,这些作用大大降低了心脑血管疾病的发病率,也可改善心脑血管疾病的症状。

   被称为花色苷酸的黄酮化合物在动物实验中被证明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯,这种降低血糖的功效是很神奇的,但更重要的是它对稳定胶原质的作用,因此它对糖尿病引起的视网膜病及毛细血管脆化有很好的作用。

   黄酮可以抑制炎性生物酶的渗出,可以增进伤口愈合和止痛,栎素由于具有强抗组织胺性,可以用于各类敏感症。 (所以可以试着用在有痘痘的皮肤表面。)

   一项由荷兰专家主持的研究发现:由4807位参与者的实验表明,每天饮375毫升绿茶的人,其心脏病的发病概率是那些不喝茶的人的一半;致命性心脏病发病率只有三分之一。其中重要的原因就是绿茶中所含的黄酮(<<美国临床营养学>>2002.4.25)

 

美国研究证实:石榴汁对防治心血管病有奇效

美国最近公布的一个医学研究报告指出,美味可口的石榴具有特殊的防治疾病功能,不但有助防御癌症,还可舒缓老年痴呆症和心脏病造成的严重影响。根据研究结果,人们只要每天饮236ml石榴汁,便可把体内抗氧化物水平提高40%,大大减少患上心血管疾病的机会。

UCLAMC的一项调查结果也显示,成年人若能坚持每天吃石榴或饮用250ml石榴汁,其患心脏病的几率可减少50%以上。

美国加州大学洛杉矶分校医学系博士利克表示:石榴汁对促进心脏和血管健康特别有益,而且有助对抗癌症入侵。我们深信人们如果每天饮236ml石榴汁,它所带来的免疫力将会进一步增强。以色列医学研究员也透过试验发现饮石榴汁可能有助推迟老化过程来临,并且能对抗心脏病。

医学界人士指出抗氧化物是人体内一种特殊物质,每日适当补充抗氧化物可以大大降低患心血管和癌病的风险。据悉,石榴一直被称作是果蔬中的“抗氧化之王”。石榴汁具备的抗氧化能量远超过红酒、绿茶和其它果汁。领导研究小组的阿弗拉姆说:在全部曾接受试验的果汁中,石榴汁具有最强的抗氧化作用。从而能够预防心脏病和动脉硬化。

近年一些研究也曾指出,石榴汁有助削减血小板制造量,减幅达到44%。同时,石榴汁可以降低体内制造血小板的坏胆固醇数量,利克博士表示这是非常重要的一点,因为血小板的积聚数量越多,患上心脏病的机会越大。

利克博士继续说:石榴汁制止血小板凝聚还有另一个益处,就是它能够防止中风。高血压病人非常适合饮石榴汁,有助降低高血压,高血压是诱发心脏病的其中一个主因。

美国《癌症研究学会》研究人员指出,他们曾在过往进行的研究中发现石榴汁有助于对抗肺癌和前列腺癌。石榴是世界上历史最悠久的水果之一,可以追溯至公元前四百年。一些学者甚至相信亚当和夏娃当日偷食的禁果并非苹果,其实是因偷食石榴而被逐出伊甸园。

在人们越来越注重健康的情况下,石榴汁已经成为美国人生活中一种普及的饮品。美国全国的保健食品店和超市均有出售石榴汁,每瓶售价约为4美元。

   利克博士表示自己每天都喝石榴汁,同时也供应父母一起喝。他肯定的指出如果一个人坚持每天饮一杯石榴汁,将会对心血管健康带来极大裨益。

 

二、石榴文化
.操作要点_石榴酒是怎么做的

1)原料预处理。收购的鲜果要求完全成熟,颜色鲜红,无霉烂,以保证成品的风味和色泽。采用手工剥壳、去膜,并尽可能使石榴籽粒与隔膜分离,然后将籽粒进行轻微破碎。为防止石榴果汁在发酵过程中受杂菌污染,需加入质量分数为4×lOE5的二氧化硫,静置12h。二氧化硫具有选择性的杀菌效应,并能保护基质不被氧化。

2)混合发酵。将石榴汁连同皮渣一同放入发酵容器中,再加入0.2%的果酒活性干酵母。活性干酵母在使用前要进行活化,其活化方法是:称取需要量的果酒活性干酵母,加入到100mL质量分数为8%的蔗糖溶液中,在30℃条件下活化30min即可。蔗糖溶液的温度不能过高,以不超过35℃为宜。发酵温度不要超过26℃,发酵过程中要定时进行发酵参数的检测,如发酵液温度、体积质量 (用糖度比重计测得的比重)等。当发酵液体积质量(比重)下降到1.02g/mL左右时,发酵基本停止,前发酵时间约4天~5天。

3)后发酵。前发酵结束后,分离出前发酵酒。由于石榴中含糖较低,前发酵结束后应先测定生酒的酒精度,再按18g/L糖可生成1%(酒度)酒精来计算需补加的白砂糖量,使成品的酒精度最终达到体积分数为12%(酒度)。后发酵需要在较低的温度下进行,将发酵容器置恒温培养箱中,控制温度为18℃~20℃。由于后发酵的温度较低,因此持续时间相对较长,需20天~25天。在发酵结束后,及时分离酒脚。酒液再低温储存3个月,即可达到成熟。

4)后处理。后发酵结束后,要进行过滤,以除去酒中的沉淀和杂质,保证成品酒的质量。可采用小型硅藻土过滤机过滤,也可在果酒中加入硅藻土后进行真空抽滤。过滤后的果酒要求外观澄清透明,无悬浮物质,无沉淀。澄清的酒液尚需调配,达到一定的质量指标后,进行灌装、压盖,然后采用水浴加热杀菌。杀菌方法为:将酒瓶置于水浴中,缓慢升温至78℃,并保持25min,然后分段迅速冷却至室温,即为成品。 

2.加工中应注意的问题


1石榴籽粒破碎时,要防止将内核压破,否则,内核中的苦味物质进入石榴醪中,会影响酒的风味和品质。籽粒破碎后可加入一定量的果胶酶,以提高出酒率。果胶酶的添加量通常为0.5%0.6%

2)混合发酵采用开放式的发酵方法,要特别注意控制温度,若醪液升温过高,要及时搅拌降温,使品温不超过26℃。同时还要加强发酵管理,定期将漂浮到液面上的皮渣压入酒液中去,俗称“压帽”,其目的是防止皮渣外露时间太长,造成醋酸菌的生长繁殖,使酒的风味变差。另外,混合发酵的时间不能过长,否则,籽核中的单宁物质溶出,会导致酒的苦涩味加重。因为在混合发酵同时,物质的浸提过程还在进行着。在浸提石榴芳香物质和色素的同时,一些具有邪杂味的物质也可能被带出来。

3)包装前的调配可根据拟定的标准进行:用白砂糖和柠檬酸调整糖度和酸度;若酒度不够,可使用经果渣蒸馏而获得的白兰地进行调配,白兰地还可赋于石榴酒以独特的风格和典型性。通过糖、酸和酒精度的调整,就可以使其主要化学成分达到质量指标的要求。为了加速酒的成熟,保证酒的质量,在后发酵完成后,还可以进行冷冻处理,以提高酒的非生物稳定性。冷冻处理的方法是:将发酵好的石榴酒放入6℃~7℃的冰箱中,待蛋白质、胶体等冷沉淀物质充分沉降后,再进行过滤处理。

 


3.产品的质量标准

1)感官指标 外观呈桃红色,澄清透明,无悬浮物,有少量沉淀,具有浓郁的石榴果香和发酵酒香,口味柔和协调,酒体丰满,酸甜适口,风格独特。

2)理化指标 酒度12%(度);糖度(以葡萄糖计)10%,可溶性浸出物16%,酸度(异柠檬酸计)0.5%

3)卫生指标 符合GB275881规定要求。

4、石榴功效介绍

发布时间:2016-03-21


 

  食用作用
  1:广谱抗菌,其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用,其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强。用石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。
  2:收敛,涩肠 石榴(酸者)味酸,含有按质、生物碱、熊果酸等,有明显的收敛作用,能够涩肠止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。 
  3:驱虫杀虫 ,是驱虫杀虫的要药,尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。 
  4:止血,明目 石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。
  石榴的营养保健价值
  1:石榴果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。据分析,石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中维生素C的含量比苹果高1~2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少,长期饮用更佳。
  2:红石榴中富含矿物质,并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素,还含有亚麻油酸,维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华,能迅速补充肌肤所失水份,令肤质更为明亮柔润
  3:另外,石榴汁含有多种氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压,可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效,对饮酒过量者,解酒有奇效。石榴可谓全身是宝,果皮、根、花皆可入药。
  石榴抗癌作用
  1:石榴汁有利于前列腺癌患者体内PSA(一种前列腺抗原)水平升高,而PSA水平升高是癌症发展中“倍增时间”预告的关键指标,PSA水平在短期内倍增的人更倾向于死于癌症。石榴汁能使“倍增时间”四倍增加。
  2:石榴汁中含有丰富的鞣花单宁(ET)抗氧化剂,可代谢生成尿石素(urolithin)。研究者指出在给患有前列腺癌的小鼠口服或注射石榴汁后,尿石素会在其前列腺组织内高度集中。他们还指出在细胞培养实验中尿石素能够抑制人类前列腺癌细胞的生长。
  3:石榴汁这种深红色的饮料作为一种健康饮品已经越来越受欢迎。这种果汁含有大量的抗氧化物,而抗氧化物可以对抗损害细胞,还可以对抗导致癌症和其他疾病的化学物质。既可防癌,又可治癌。
  4:石榴精华可预防皮肤癌 石榴水果有助于预防可能导致皮肤癌的日晒伤害。保护皮肤的美白河健康起到很好效果。
  石榴汁对乳腺癌作用
  石榴汁对大多数依赖雌激素的乳腺癌细胞有毒性,有显著的抗乳腺癌特性。发现它有抗氧化的潜能和降低LDL胆固醇氧化的能力,从而能消除动脉中的斑块。预防和治疗动脉粥样硬化引发的心脏病,石榴汁比红葡萄酒更佳。
  利用石榴度过更年期障碍
  石榴中所含有的雌激素是能够保持女性机能的荷尔蒙,石榴中所含的雌激素有助于帮女性度过更年期障碍。消除生理不顺,使女性更像女性。石榴还有防止女性智能衰退的功能。
  石榴汁可以降低胎儿大脑发育受损
  1:怀孕期间多喝石榴汁可以降低胎儿大脑发育受损的几率。新生儿的脑部萎缩等疾病很难治疗,而且会引起后遗症,目前的医疗技术只能做到在病情出现之后采取措施控制恶化,而不能预防。石榴汁里还有丰富的多酚化合物,具有抗衰老和保护神经系统稳定情绪的作用。因此怀孕多喝石榴汁对胎儿的发育起到保护作用。
  2:孕妇在孕初时,经常伴有孕吐出现,有些孕吐还比较严重,给孕妇带来痛苦。实践证明,孕妇用热水把石榴精稀释为8倍,早晚喝一杯,能减轻孕期恶心呕吐。
  石榴可延缓衰老
  1:石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂,石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。长期喝会精神焕发,体力充沛,心情愉悦。
  2:发酵后的石榴酒,其类黄酮的含量均超过红葡萄酒,类黄酮可中和人体内诱发疾病与衰老的氧自由基。 从干石榴种子里榨取的多聚不饱和油中石榴酸的含量高达80%。这是一种非常独特有效的搞氧化剂,可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用。 
  3;日本国内盛传石榴中含有女性荷尔蒙雌激素,对延缓女性更年期和皮肤美容有很好的效果。
  石榴汁可抗击和预防心脏病
  1:以色列工程科学院阿维拉姆教授,在美国《临床营养学》杂志上就果汁对心血管疾病影响的问题公布了其最新研究成果,他表示预防和治疗动脉硬化引起的心脏病,石榴汁比红葡萄酒更佳。每天饮用2-3盅石榴汁,连用两周固可将氧化过程减缓40%,并可减少己沉积的氧化胆固醇。
  2:石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果非同寻常,阿维拉姆最初的试验是在一只小鼠身上进行的,他断言这种处于人为动脉硬化形成期的小鼠,在饮用石榴汁11周后,动脉所在地受到的硬化损伤,是未饮石榴汁的对比组小鼠的一半。
  石榴汁是天然伟哥
  1:美国加州大学洛杉矶分校近期发表研究报告,指出石榴汁可治疗阳痿,功效更直追“伟哥”。自愿参加研究的53名21至70岁男士各患不同程度阳痿,每天晚饭后饮用约300毫升石榴汁,1个月后47%参加者表示问题有改善。日饮石榴汁 功效胜“伟哥”。
  2:石榴一直以来都被人们称作“超级水果”,它可预防心脏病及前列腺癌。因此被许多人尊崇。
  3:石榴还有助于预防前列腺癌复发、对抗动脉硬化,因此秋季应多吃石榴或喝些石榴汁。
  4:据美国癌症协会的统,前列腺癌排在肺癌后面成为人类的第二大杀手,每年有几万人死于前列腺癌。23万美国男子被诊断患有前列腺癌,但大部分人并未及时治疗。因此多吃石榴或喝些石榴汁可以预防和强化身体机能,抵制病毒侵害。
  石榴可以预防骨关节炎
  1:石榴中所含有的一种天然抗氧化物,可以对抗骨关节炎的发生。
  2:石榴中的抗氧化物能减少导致发炎的白细胞的含量,阻碍酵素侵蚀软骨,它还是维持关节完整与功能的有效营养补充品。
  石榴汁提取物可抗病毒和细菌
  1:纯石榴果汁和石榴汁的提取物能有效对抗病毒和细菌。
  2:100%纯石榴汁和提取物能显著减少口腔内引起龋齿,葡萄球菌感染和食物中毒的微生物。
  3:纯石榴汁和石榴汁提取物对噬菌体T1和其他几种细菌在不同时间,不停条件,不同添加物条件下的反应。在加入纯石榴汁和石榴汁提取物后10分钟,感染大肠杆菌的噬菌体T1下降100%。
  4:纯石榴汁和石榴汁提取物可以应用于这些机会致病菌的治疗。POM产品与口服药物的不同是,果汁具有冲洗口腔的作用,这有助于抵抗微生物。

  石榴酒的功能


  1、佐餐性:干型石榴酒清爽,可与美味佳肴配饮,甜型石榴酒,与甜味食品配合则更显默契。

  2、享受性:石榴酒具有丰富的内涵和美好的风味,饮用后给人以诗意般的情感享受,这正是它的精神价值所在。


  石榴籽提取物-石榴籽多酚, 在护肤品配方中具有广泛的应用前景。
     石榴精华可预防皮肤癌 石榴水果有助于预防可能导致皮肤癌的日晒伤害。
  皮肤癌已经是美国最常见的一种癌症,每年有超过规  格:石榴籽提取物标准含有50%至70%的多酚。  
  功  能:石榴种子的多酚提取物是一类强抗氧化剂,其有助于改善关节弹力和皮肤弹性,强化动脉,静脉和毛细血管。其对抗关节炎和运动伤害的炎症功效也有所报导。眼部疾病如糖尿病视网膜病变(因糖尿病而引起的视网膜炎症)和视力下降也可从中受益。
  1、增进毛细管活力和增强毛细管壁
  通过帮助动脉内皮层抵御会导致心血管疾病的突变物质附着,石榴籽多酚可有助于增强血管壁强度和改善循环,改善循环对于中风患者,糖尿病,关节炎,烟民,口服避孕药物妇女和患有腿部肿胀,水肿(腿部组织积聚非正常量的流体)患者特别重要。
  2、改善皮肤光滑和弹性 
  石榴籽多酚可帮助皮肤抵抗自由基和胶原质降解酶伤害。该保护作用可能有助于防止因皮肤弹性流失而出现的过早皮肤皱纹形成。
  3、减轻糖尿病视网膜病变并改善视力 
  糖尿病易于并发动脉脆弱,并影响到视网膜。石榴籽多酚被用于治疗糖尿病视网膜病变和改善视力已有多年历史。
  4、减轻静脉曲张 ,通过减轻动脉血管脆性,石榴籽多酚可能有助于防止瘀伤并可能以致静脉曲张形成。
  5、帮助改善大脑功能 
  石榴籽多酚可能对于大脑功能十分重要,不仅因其对血管的保护,还因其是少数可能可通过血脑屏障以直接保护大脑细胞的饮食抗氧化剂之一。强化毛细血管和其他血管可能有助于预防中风。科学家推测其对大脑细胞的保护对保护记忆和减少衰老影响可能有所帮助。有迹象显示即使是休眠记忆也可能因更好的循环和细胞营养而得到改善。很有可能在未来利用石榴籽多酚来抵御衰老。
  安全性:榴籽多酚基本上被认为是安全的。直至今日,所有可利用的公开信息都指出石榴籽多酚是安全的,特别是在推荐的100-150mg范围内持续1-2星期的使用剂量内,并在其后保持每天50mg的维持剂量。
  化学成分:石榴籽提取物标准含有50%至70%的多酚
  石榴汁可降低颈动脉内膜-中膜厚度、血压以及低密度脂蛋白的氧化作用 
  在动物模型的饮食中添加多酚类抗氧化剂,低密度脂蛋白氧化作用的降低与巨噬泡沫细胞的形成有关,并且延缓动脉硬化病情的发展。在伴有颈动脉狭窄的动脉硬化患者中,我们分析了石榴汁(含有单宁和花青甙)对颈动脉损伤的发展、氧化应激的变化以及血压的影响。这些患者已经补充石榴汁1年,其中有5名患者使用了3年。在治疗前和摄取石榴汁中,分别抽取血样标本,对照组的患者没有摄取石榴汁,在1年中,颈动脉内膜-中膜厚度增加9%,而在相同时间内,摄取石榴汁组患者的颈动脉内膜-中膜厚度却降低30%。并且,与治疗前的参数值相比,摄取石榴汁12个月后,患者血浆芳香烷基磷酸酯酶的活性增加83%,血浆低密度脂蛋白的氧化状态以及低密度脂蛋白对铜离子诱导的氧化作用的敏感性分别降低90%和59%。而且,血浆抗氧化型低密度脂蛋白抗体的水平也降低19%,在摄取石榴汁1年后,血浆总的抗氧化作用增加130%;收缩期血压降低21%,但是持续摄取3年后,血压没有进一步下降。在所有的研究参数中,1年后的变化最大。尽管摄取石榴汁3年后,血浆过氧化物进一步下降16%,但是颈动脉内膜-中膜厚度以及芳香烷基磷酸酯酶的活性却没有变化。因此,这个研究的结果提示:颈动脉狭窄的患者摄取石榴汁后,可以降低颈动脉内膜-中膜厚度以及收缩期血压,这些作用与石榴汁多酚的抗氧化作用有关。
  法国从石榴中提取出一种滋润肌肤物质 
  法国Alban Muller International公司从石榴树的果实中提取出一种名为Amiporine的物质,能够通过刺激皮肤水通道蛋白锁住天然水分流失,重建皮肤的水分平衡,使皮肤表皮滋润、角质层柔软,令肌肤更加年轻并焕发光彩。
  研究发现,自然界中的石榴树是一种小型灌木,其生长喜好水分,并且其自身具有维持水分平衡的能力。这种天然的功能来自其内部存在一种具有贮水能力的细胞空腔和细胞间的水分进出天然平衡。这种独特的适应能力体现在Amiporine上,应用于护肤产品具有高效保湿性和滋润性,还可以促进皮肤新陈代谢。长期使用可以提高皮肤水通道的蛋白数量,表皮结构也变得年轻和柔软。
  同时Amiporine还可以促进皮肤胶原蛋白的1,300万人被诊断出罹患皮肤癌,而皮肤癌的发生率比其它实质肿瘤还要快速地上升,因此亟需找出预防及治疗皮肤癌的新方法,以预防皮肤癌扩大流行。
  美国凤凰城所举行“美国癌症研究协会”第二次国际会议年会中,在有关“癌症预防研究新领域”的部分发表了项研究,分别调查种不同水果精华对预防皮肤所受日晒伤害的动物研究与实验室研究结果。第一个研究包含两组实验室老鼠,第一组老鼠在化学剂引起皮肤癌之前30分钟先将石榴精华涂抹于它们的皮肤上,第二组老鼠则未涂抹石榴精华,直接以化学药剂让它们引起皮肤癌,然后将两组老鼠进行比较。石榴或其它暗红色水果中的色素含有比红酒及绿茶还要高浓度的抗氧化活性,即使仅有少量的石榴精华也足够产生明显的效果出来。这个研究显示,16周之后,在接受石榴精华处理过的动物中仅30%罹患皮肤癌,而未经石榴精华处理过的老鼠则100%罹患皮肤癌;那些虽已先经过石榴精华处理却仍罹患皮肤癌的老鼠,其平均肿瘤大小较那些未经过石榴精华处理的患病老鼠小。
治疗香港脚
  所谓香港脚,即每年梅雨季节,手掌、脚掌的皮会脱落,被称为香港手、香港脚。在温水中加入几滴石榴浓缩液,浸泡手掌、脚掌5分钟,一天两次,实行两天,会使手掌、脚掌变好,会起到令人难以置信的效果。

5、乳泉王(RQW)石榴酒石榴的特点


发布时间:2016-03-21

    乳泉王(RQW)石榴酒为同昌集团经过多年时间研制,推出的一款由石榴原汁酿造而成的果酒。
  乳泉王(RQW)石榴酒既保留了石榴汁的清香,又超越了一般干红的口感,有优雅的花果香。度数分7度,11度、13度和16度等度数,不仅口感好,又保留了石榴酒的酸、甜、涩、鲜原有的独特风味。
  同昌集团乳泉石榴酒公司一直秉承同昌集团“一业为主、多元发展”的战略意识,充分利用安徽怀远丰富的优质石榴汁为原料,原汁发酵达半年,运用独特的过滤技术和工艺,既保留了石榴汁的清香,又超越了一般干红的口感。
  乳泉王(RQW)石榴酒口感更佳,酒不上头、不易醉、能够长时间储存,愈久弥香。
  产地:
  美丽的大山——上苍眷顾的位于淮河江畔的荆涂是中国石榴之乡,那里平均海拔1700米,立体气候明显,光热资源充足,具有石榴种植得天独厚的气候资源优势。那里的石榴个大、色艳、籽类丰盈、风味浓郁并多次获得省、全国殊荣,使之确定了怀远石榴在全国的首席地位。
  上天的恩赐,无限的享受,具有丰富内涵的乳泉石榴就其色泽、口感、风格都给人以舒适愉悦的享受,那优雅的果香让人兴奋、让人惬意、让您品出她的味、享受她的美。
  乳泉王(RQW)石榴酒的功能
  佐餐:石榴酒独特的成分及风味,适合于佐餐的饮料,干型石榴酒清爽,适用于美味佳肴配饮,甜型石榴酒,与甜味食品配合则更显默契。

   石榴的介绍

      石榴具有预防心脏病、抗动脉硬化、抗衰老的作用。而石榴汁中含有多种氨基酸和微量元素,有助消化、抗癌溃疡、软化血管、降血脂和血糖、降低胆固醇等多种功能,药用功效十分广泛。

       以色列功能科学院阿维拉姆教授科研断言,石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果非同寻常。
  石榴的美容功效也被证实,雅诗兰黛新近推出的新活营养净化水就是以石榴红精华素为重要成分,可有效改善皮肤的粗糙暗沉。
  享受:石榴酒具有丰富的内涵和美好浪漫的风味,饮用后令人愉悦欢快,增加食欲,给人以诗意般的情感享受,这正是它的精神价值所在。
  石榴史记
  重温历史上《本草纲目》,《图经本草》和古医们的妙手仁心。石榴原产地波斯,是稀有物种,又名天浆果,被古人誉之为:“天下之奇树,果中之极品。”
  《本草纲目》对石榴的记载:“榴者,天浆也,止泻、化淤、清渴、祛火”,《图经本草》记载“榴叶者,主治咽喉燥渴、止下痢精、止血之功能”。
  唐《史书》记载:女皇武则天曾下御旨,封石榴为“多籽丽人”,此后石榴就成为历代宫廷贡品,内有“百子团圆”之寓意。
  石榴今谈
  倾听来自美国的《美国临床学》及《美国全国大专院校科学公报》、《以色列工程技术学院》、《以色列工程科学院》、《中国食品报》的声音。
  石榴的营养成分及功效:
  多酚:延缓衰老,含量为绿茶的三倍。
  类黄酮:预防心脏病,比葡萄酒含量高,效果更显著。
  抗氧化物:预防及治疗动脉硬化。
  多酚及鞣花酸:美容、护肤、雅诗兰黛已从石榴中获取了神秘的美肤能量,使她有了更多、更新的活力。
  氨基酸及微量元素:助消化,抗胃溃疡,软化血管等。
  石榴含有多种营养成分,其中维生素V的含量比苹果、梨高1-2倍,含有钙、磷、铁等微量元素,果汁含量占总重量的36-63%,石榴以生食为主,还可以酿酒、制醋等。
  如今的您,不需要费力的去剥石榴那坚韧的皮,不需要小心的避免石榴籽的苦涩。只需要在这一刻,品味一杯五粮液仙林石榴酒,品味一次石榴物语。
  石榴的寓意
  中国:中国人视石榴为吉祥物,以为多子多福的象征。古人称石榴“千房同膜,千子如一”。民间婚嫁之时,常于新房案头或他处置放切开果皮、露出浆果的石榴,亦有以石榴相赠祝吉者。常见的吉利画有《榴开百子》、《三多》、《华封三祝》、《多子多福》等。
  国际:在西班牙的国徽上有一个红色的石榴,正是西班牙的国花。石榴既可观赏又可食用。石榴花开于初夏。绿叶荫荫之中,燃起一片火红,灿若烟霞,绚烂之极。赏过了花,再过两三个月,红红的果实又挂满了枝头,恰若“ 果实星悬,光若玻础,如珊珊之映绿水。”正是“丹葩结秀,华(花)实并丽。”现代生长在我国的石榴,是汉代张骞出使西域时带回国的。人们借石榴多籽,来祝愿子孙繁衍,家族兴旺昌盛。石榴树是富贵、吉祥、繁荣的象征。在西班牙,50万平方公里的土地上,不论高原山地,市镇乡村,房前屋后,还是滨海公园,到处都可见石榴树。
  在世界各个民族的习俗中,石榴有着象征的共通性:丰饶、多子,一种生育的祝吉。古罗马的石榴树是婚姻树。新娘要头戴石榴树枝做成的花冠,它象征了爱情、婚姻和生育。六七世纪的中亚撒马尔罕地区的新娘出嫁时要从娘家带一只石榴,婚礼后将石榴砸在地上,数一数从里面能蹦出多少石榴籽,以此来占卜自己的生育情况。从六朝开始,石榴就被中国人用作生子以及多子多福的祝吉之物。而石榴酒的酿造也是从那时开始的,它们被用于上层贵族的婚宴上,寓意富贵、吉祥、多籽多幅。石榴图纹与佛手、蝙蝠、寿桃等构成了中国人的吉祥图案。在中亚地区的陶罐、壁画、锦缎等文物上也不乏石榴纹样和图案。

6、怀远石榴文化-圣泉和灵泉


发布时间:2016-03-21

在我们怀远,有两座美丽的山--荆山和涂山,两山隔水相望,那水就是淮河。荆山位于淮河西岸,卞和曾在此得了一块美玉--和氏璧,但两代昏君不识宝,先后刖其双足,卞和不得不终日抱玉而泣,其栖身之处便是卞和洞。与荆山一水相对的是涂山,是古涂山氏国所在地,大禹的妻子便是涂山氏国的女子。涂山之巅,有禹王庙,古庙西侧有一处险峻的悬崖峭壁,岩石缝里生长着一丛丛苍松古槐。丛林中,交相掩映着两眼清澈晶莹的泉水。这两眼泉水虽处高山之巅,却大旱不涸终年不竭,泉水甘美,清洌可口。这就是有名的“圣泉”和“灵泉”。说起这两个泉眼,还有个优美动人的故事呢。
  相传很古很古以前,涡河里住着两个聪明美貌的河蚌姑娘,大的叫圣珠,小的叫灵珠。她们俩一直姐妹相称,情同手足,形影不离,相依为命,成年累月地在涡河里养育着珍珠。后来,她们养育的珍珠越来越多,就在涡河里盖了一座璀灿夺目的珍珠宫。从此,圣珠和灵珠各级组织每逢闲暇的时候,便在珍珠这前嬉戏玩耍,歌咏舞蹈,过着无忧无虑的日子。
  有一天,淮河里的水怪无攴祁带着一群虾兵蟹将出来游猎,寻欢作乐,不知不觉闯进了淮河的支流涡河里。无攴祁被碧清碧清的河水和两岸诱人的景色迷住了。他高兴地对手下人说:“我常年深居淮河,却不知道这附近的小小涡河竟也有如此的风光,今天我倒要好好地畅游一番!”说罢,无攴祁在虾兵蟹将的簇拥下兴高采烈地向涡河深处继续游去。
  无攴祁是一个凶恶残暴的水怪。他的脾气一发作,淮河就要洪水泛滥,可该两岸的老百姓遭殃了。就连淮河里大小的水怪也没有一个不怕他的,谁敢违抗他的命令,立刻就地遭到残杀。横行霸道的无攴祁不但性情野蛮残忍,而且还十分贪酒好色。这天,无攴祁在涡河里东游西逛,正巧碰上圣珠、灵珠二位姑娘在珍珠宫前与白鹭一起玩耍。无攴祁一眼望见这两个容貌出众的姑娘,顿时垂涎三尺,心生邪念,浑身象散了架的菩萨,几乎连路也走不动了。无攴祁嬉皮笑脸地走过去,手舞足蹈地 与二位戏谑。圣珠和灵珠见他这般放荡轻浮,马上羞得低下了头,气恼地随口骂道:“无理的狂徒!”一阵咒骂,激怒了无攴祁,只听他怪吼一声,立即命令虾兵蟹将把二位姑娘捆绑起来,押回去强迫逼做水府夫人。怎奈二位姑娘宁死不从,最后才被关进涂山底下的一座暗牢里。
  当天,无攴祁就安排了几个虾兵轮流看守着关押圣珠、灵珠的暗牢。日子久了,虾兵看到两个年青活泼的小姑娘被活生生地折磨得不成样子,心里都很难过,但也想不出好办法帮助她们。有一天,虾兵正在暗牢门口打盹,忽然,天空飞来一只白鹭,“唰”地一道白光闪过,白鹭 下子变成一个白发老人  。白发老人走到暗牢跟前,推醒虾兵,悄悄地说道:“你们不要再跟着无攴祁继续作恶了。你们可知道,最近北方来了一位治水英雄,名叫大禹,就住在涂山顶上。他有一把锋利无比的降魔宝剑,专门捉妖拿怪。这次就是专门来惩罚无攴祁的。你们赶快把圣珠、灵珠二姑娘放了,不然,你们也逃脱不掉!”虾兵一听说大禹到此,早吓得魂不附体,连声说道:“照办照办。”这天晚上,无攴祁为庆贺他的妖术施展成功,大宴宾客,直喝得酩酊大醉。夜里,虾兵们趁他正在“呼噜,呼噜”睡大觉的时候,便偷偷地把圣珠、灵珠放出了暗牢。二位姑娘临行时,向虾兵们再三拜谢,一时激动得热泪滚滚,泣不成声。
  圣珠、灵珠逃出暗牢,向四处放眼一看,天哪!涂山四周已是水连着天天连着水,没边没岸,到处汪洋一片。不用说,这都是水怪无攴祁作的孽啊!她们商量了一下,决心到涂山顶上去找大禹,一来诉说无攴祁深重的罪恶,二来也想为大禹捉拿水怪,助一臂之力。二位姑娘忍着辘辘饥肠,拖着疲惫不堪的身躯,一步一挪地向涂山顶上爬去。那一路上尽是成群结队逃难的灾民,有的扶老携幼,赤身裸体,有的面黄肌瘦,奄奄一息,有的早已饿死在路旁。真是满目凄凉,惨不忍睹。当圣珠灵珠艰难地爬上涂山顶时,大禹正手中紧握降魔剑,在动员成千上万的治水大军,与无攴祁作一殊死的决战。当时的天气,正值炎夏盛暑。人们在烈日下,汗流浃背,焦渴难忍。这么多人,山头上哪来的水喝呢?虽然大禹也派了很多人从山下一担担往上挑水,这也实在太辛苦了。二位姑娘心想:“大禹号召普天下的人同心协力治理水患,不少人千里迢迢来到这里,已经够辛苦的啦。我们两个娇弱的女孩子,能为大家做些什么呢?”
  两位姑娘经过一番商量,为解除治水大军的吃水困难,她们决定牺牲自己,永远在涂山顶上变成两眼清泉。于是,圣珠和灵珠就在山顶西侧一处幽静的树林里选择了一块悬崖峭壁,她们毅然决然地钻进了峭岩下面。从此,这两个相距不远的石缝里,便经久不息地流出了汩汩的泉水。
  后来,凶恶的无攴祁终于被大禹捉住,用铁练锁进了涂山底下的暗牢。虽然为淮河沿岸的百姓除子一大祸害,可是,圣珠和灵珠却再也不能逍遥自在地返回珍珠宫了。后人为了纪念这两位舍己为人的河蚌姑娘,就把这一对泉眼命名为“圣泉”和“灵泉”。如今,人们还亲切地把这两个泉眼称做“姊妹泉”呢。